猛暑続きの梅雨明けの日、久しぶりに美味しいスイーツが食べたいよ～と言う事で
いつもminaをオーダーしてくれるオサレスイーツ番長Izuminoと娘Izumiを連れて
私は夏らしく生姜とライムとオレンジの「パルフェメ」
番長はスイーツ星人なので2個取りの「夏ゼリー」と玄人好みのカシスとバラのムース「ガブリエル」
パルフェメはホワイトチョコが生姜とライムを引き立たせつつ全体のバランスを上手くまとめ上げていて夏にぴったりのスイーツ
和泉シェフのスイーツ達はどれも個性的かつ上品で美しい
見た目だけでなく、個性ある素材の組み合わせは足しすぎず引き過ぎずバランスよく配合されていて
さすが！と思えるお仕事だと思いました
そんなプロフェッショナルなお仕事に触れる事が出来て
わずかばかりだけれど、minaの作品もそうであっていきたい！ととても良い学びを頂きました
季節が変わるころにはもう一度再訪したいお店です
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